Piť mlieko či nepiť? Mlieko je tak isto ako sója, káva a podobné potraviny tiež kontroverznou… Jedny ho doporučujú iný zavrhujú – aj v tomto prípade platí voľba zlatej strednej cesty…
Mlieko je vyvážená a plnohodnotná potravina (tekutina). Slovom mlieko myslím aspoň polotučné alebo najlepšie plnotučné mlieko, pretože nízkotučné mlieko je iba zafarbená voda s minimom nutričnej hodnoty. Počas chudnutia môžete nízkotučné mlieko použiť na prípravu nejakých mliečnych jedál, ale musíte do tohto jedla pridať ďalšie plnohodnotné potraviny, s obsahom bielkovín… Mlieko obsahuje všetky zložky, ktoré telo človeka potrebuje. Ak nemáte problém s prijímaním živočíšnej laktózy, tak ho pokojne môžete konzumovať v rôznych formách. V našich klimatických podmienkach je najčastejšie používané kravské mlieko, z ktorého sa potom vyrábajú rôzne mliečne výrobky ako napríklad – jogurty, smotana, tvaroh, syr alebo maslo. Kravské, kozie a ovčie mlieka sú založené na živočíšnych zložkách, u niektorých ľudí môžu spôsobovať precitlivenosť, plynatosť, hnačky alebo nafukovanie. Pre tých „exotickejších“ sú tu napríklad: mandľové, kokosové, ryžové alebo sójové mlieko. Tieto druhy mlieka sú vhodné aj pri neznášanlivosti laktózy
Rastlinné druhy mlieka nájdete tu – kliknite sem
Čo obsahuje mlieko – účinné látky
Tuk, bielkoviny, sacharidy, voda, vápnik, horčík, fosfor, draslík, meď, molybdén, zinok, selén, sodík, jód, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamín A, B, C, D, E, K, kyselina listová, kyselina pantoténová a biotín
Mlieko – účinky zdravie
- Podporuje imunitný systém
- Prevencia pred rakovinou
- Podporuje trávenie
- Zlepšuje pravidelnú stolicu
- Zabezpečuje zdravý vývoj kostí, kĺbov a zubov
- Vhodný pri Ateroskleróze a Osteoporóze
- Zabezpečuje správnu funkciu štítnej žľazy
- Podpora pamäti a správnej činnosti mozgu
- Prevencia pred kardiovaskulárnymi ochoreniami
Nutričná hodnota mlieko čerstvé plnotučné 3,5% tuku (100g)
KJ– 273 Kcal– 65 Bielkoviny– 3,55 g Sacharidy– 4,65 g
Tuk – 3,6 g Vláknina – 0 Voda – 87 g
Mlieko obsahuje minerály – 100 g
| Molybdén | 5,2 ug | Zinok | 0,65 mg |
| Vápnik | 122 mg | Selén | 3,5 ug |
| Horčík | 14 mg | Sodík | 47 mg |
| Fosfor | 99 mg | Omega 3 kyseliny | 19 mg |
| Draslík | 177 mg | Omega 6 kyseliny | 98 mg |
| Meď | 0,09 mg | Jód | 20 ug |
Mlieko obsahuje vitamíny – 100 g
| Vitamín A | 41 IU | Vitamín D | 0,55 ug |
| Vitamín B2 | 0,22 mg | Vitamín E | 0,19 mg |
| Vitamín B3 | 0,14 mg | Vitamín K | 4 ug |
| Vitamín B6 | 0,09 mg | Kyselina pantoténová | 0,75 mg |
| Vitamín B12 | 0,8 ug | Kyselina listová | 8 ug |
| Vitamín C | 2 mg | Biotín | 2,5 ug |
Mlieko – účinky chudnutie
Mlieko je určite pri chudnutí dôležitá potravina, pokiaľ ho Vaše trávenie dobre spracuje. Zabezpečuje plnohodnotné a potrebné živiny, ktoré telo potrebuje pre svoje správne fungovanie. Zabezpečuje správne trávenie, zasýti a prečistí telo od škodlivým. Počas chudnutia pokojne konzumujte ľubovoľný druh mlieka 2 – 3 krát do týždňa po 2,5 – 3 deci. Alebo si z tohto množstva môžete pripravovať rôzne kaše, v tomto prípade použite nízkotučné mlieko, kašu pripravte bez cukru ale navrch dodajte čerstvé ovocie, kakao, kokos, oriešky alebo semienka
Chutné jedlá – recepty mlieko
Osviežujúci „lesný“ koktail
Potrebujete: 0,5 litra polotučného mlieka, za hrsť čerstvých jahôd, za hrsť malín a za hrsť černíc
Umyté ovocie a mlieko vložte do vyššej nádoby, v ktorej všetko spolu rozmixujete. Koktail rozlejte do pohárov, tento koktail môžete podávať hneď, alebo aj vychladený
Krupicová kaša
Potrebujete: 0,5 litra nízkotučného mlieka, 50 g detská krupica, pol väčšieho banánu, za hrsť malín a 1 ČL kakaa
Do hrnca dajte variť mlieko. Do horúceho mlieka nasypte krupicu, kakao a poriadne miešajte na miernom plameni. Keď bude krupica hotová (hustá kaša) nalejte ju do misiek, na vrch pokrájajte banán na krúžky a posypte malinami. Kašu bez cukru dostatočne dochutia a osladia banán a maliny. Na miesto malín môžete použiť akékoľvek sezónne ovocie